Das Institut für Arbeitsmarkt und Berufsforschung (IAB) informiert mit "Berufe im Spiegel der Statistik" über die sozialversicherungspflichtige Beschäftigung und die registrierte Arbeitslosigkeit in den Berufen in Deutschland. Unter Beruf werden hier nicht Ausbildungsberufe, sondern Erwerbsberufe verstanden, d.h. die ausgeübten bzw. angestrebten Tätigkeiten unabhängig von der absolvierten Ausbildung. Der gegenwärtige Zeitrahmen (2013 - 2017) ermöglicht den Blick auf die aktuelle Situation und auf längerfristige Entwicklungen.

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Hotel-, Gaststättenberufe, Hauswirtschaft | Bundesgebiet gesamt | alle

Sozialversicherungspflichtig Beschäftigte

2013 2014 2015 2016 2017
Sozialversicherungspflichtig Beschäftigte (Anzahl) 699.634 735.931 795.780 832.554 868.089
Bestandsentwicklung Index (2013=100) 100 105 114 119 124
Beschäftigtengruppen (Anteile in Prozent)
Frauen 74,8 74,5 73,8 73,3 72,7
Ausländer 20,6 22,2 23,3 24,5 25,6
Unter 25 Jahre 10,9 10,5 10,9 10,9 11,0
25 bis unter 35 Jahre 25,3 25,5 25,6 25,4 25,1
35 bis unter 50 Jahre 35,4 34,7 33,9 33,3 32,8
50 Jahre und älter 28,4 29,4 29,6 30,3 31,1
Teilzeit 50,7 52,5 54,5 55,7 56,8
Ohne abgeschlossene Berufsausbildung 16,5 17,0 18,0 18,5 19,1
Abschluss einer anerkannten Berufsausbildung 53,1 53,8 53,1 53,1 52,8
Meister-/Techniker- oder gleichwertiger Fachschulabschluss 1,7 1,8 1,9 2,0 2,1
Bachelor 0,7 0,9 1,2 1,4 1,7
Diplom/Magister/Master/Staatsexamen 1,9 2,1 2,2 2,4 2,5
Promotion 0,1 0,2 0,2 0,3 0,3
Berufliche Ausbildung unbekannt 26,0 24,2 23,4 22,3 21,5
Mittleres monatliches Bruttoarbeitsentgelt (in Euro)
Insgesamt - - - - -
Männer - - - - -
Frauen - - - - -
Branchenstruktur (Anteile in Prozent)
Land-, Forstwirtschaft, Gartenbau 0,3 0,3 0,2 0,2 0,2
Produzierendes Gewerbe 2,1 2,1 2,0 2,0 1,9
    darunter: Maschinen-, Fahrzeugbau 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4
    Baugewerbe 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1
    Übriges produzierendes Gewerbe 1,6 1,5 1,5 1,5 1,4
Dienstleistungssektor 97,6 97,6 97,7 97,8 97,8
    darunter: Handel 2,2 2,2 2,2 2,2 2,2
    Verkehr und Nachrichtenübermittlung 0,8 0,8 0,8 0,8 0,7
    Kredit- und Versicherungsgewerbe 0,2 0,2 0,1 0,1 0,1
    Ingenieurbüros, Rechtsberatung, Werbung, Arbeitnehmer­überlassung 6,7 6,7 7,0 7,1 7,2
    Erziehung, Unterricht, Kultur, Sport, Unterhaltung 4,5 4,6 4,6 4,6 4,8
    Gesundheits-, Sozialwesen 17,4 17,3 18,1 18,3 18,7
    Öffentliche Verwaltung, Sozialversicherung 0,9 0,9 0,9 0,9 0,9
    Übrige Dienstleistungen 64,8 65,0 64,1 63,6 63,2

Arbeitslose

2013 2014 2015 2016 2017
Arbeitslose mit diesem Zielberuf (Anzahl) 145.860 148.765 144.044 138.493 132.149
Bestandsentwicklung Index (2013=100) 100 102 99 95 91
Arbeitslosenquote (in Prozent)
Alo-Quote insgesamt 17,3 16,8 15,3 14,3 13,2
Alo-Quote Männer 15,5 14,8 13,1 12,4 11,5
Alo-Quote Frauen 17,8 17,5 16,1 14,9 13,8
Arbeitslosengruppen (Anteile in Prozent)
Frauen 77,8 78,1 78,2 77,3 76,6
Ausländer 21,4 22,6 24,3 26,8 29,3
Unter 25 Jahre 10,7 9,8 9,0 9,2 9,3
25 bis unter 35 Jahre 26,4 26,5 26,2 26,1 25,7
35 bis unter 50 Jahre 33,2 33,0 33,1 32,7 32,8
50 Jahre und älter 29,7 30,6 31,7 32,0 32,3
ohne abgeschlossene Berufsausbildung 52,3 53,7 55,1 55,7 52,9
mit betrieblicher Ausbildung 43,0 42,9 41,5 39,8 38,5
Bachelor 0,3 0,4 0,5 0,8 0,9
Diplom/Magister/Master/Staatsexamen 1,6 1,6 1,6 1,6 1,6
Promotion 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Abschluss unbekannt 2,7 1,4 1,3 2,0 6,1
1 Jahr und länger arbeitslos 39,7 40,7 41,4 41,3 39,7

-) Daten liegen nicht vor, bzw. werden nicht ausgewiesen

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Quelle: Beschäftigten- und Arbeitslosenstatistik der BA, Berufe im Spiegel der Statistik - IAB-Forschungsgruppe 'Berufliche Arbeitsmärkte'


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